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栄養バランスに優れた話題の食品! スーパーフードまとめ

忙しい日々を送るうえで毎日の食事の栄養バランスに気を配ることはなかなか難しいことです。今、話題のスーパーフードでそんな悩みを解消してみませんか?これまでの食事にスーパーフードを加えるだけでも、健康を保つために必要な栄養を十分に取ることができます。もちろんスーパーフードをメインにした食事もおすすめです。ダイエットやアンチエイジングにも効果があると言われているスーパーフード。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

スーパーフードとは?

スーパーフードの定義

栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。
あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。
一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、
料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。

スーパーフードの基準

スーパーフードの発祥の地アメリカで、一般的に「スーパーフード」として認知・評価されている食品であること。
「食歴」が長く、何世紀にもわたって人々の健康に寄与してきた食品であること。それにより、人体に及ぼす可能性がある、あらゆる問題が解明されており、その安全性に不安をもって食することがなく信頼がおけるもの。

今、話題のスーパーフードには上記のような基準が決められています。栄養価の高いものを摂取することによって心身ともに健康的な日々を送ることができるのが、このスーパーフードの魅力と言えるでしょう。それだけでなくスーパーフードを積極的に取り入れたダイエット法やアンチエイジングの効果もあると言われています。女性にとっては是非とも知っておきたい食材と言えるでしょう。
では、具体的にどのような食材をスーパーフードと呼ぶのでしょうか?

スーパーフードの種類

色々な食材がスーパーフードとして売られていますが、その中でも特に知られている食材としては、スピルリナ、チアシード、マカ、カカオ、ココナッツ、アサイー、ブロッコリースプラウト、アーモンド、クコの実(ゴジベリー)などが挙げられます。

スピルリナ

スピルリナは水中で育つ藻の一種です。タンパク質だけでなく、アミノ酸やビタミン、ミネラルが豊富で50種類の栄養成分が含まれていると言われています。普段作る料理にふりかけるだけでなく、ヨーグルトなどとも相性がいいので、手間をかけることなく摂取できます。

チアシード

チアシードは最も注目されているスーパーフードの一つと言えるでしょう。シソ科の植物チアの種です。水分を含むと10倍くらいに膨らみ、種の周りがジェル状になります。このジェルは食物繊維でできています。ダイエット効果もありドリンクに混ぜるなど手間のかからない摂取方法が人気の秘密でしょうか。

ココナッツ

ココナッツはパウダーだけでなく、ココナッツオイルやココナッツミルクなど幅広い使い方ができる便利なスーパーフードです。またカリウムを多く含んだココナッツウォーターは天然のスポーツ飲料と言われています。パウダーはお菓子作りや料理の際にも使いやすくバラエティに富んだ摂取しやすいスーパーフードと言えるでしょう。

アサイー

アサイーはブラジル原産の木の実です。抗酸化作用がありアンチエイジングに効果があると言われています。他にも鉄分や食物繊維が豊富で健康維持にも効果があります。見た目はブルーベリーのようですが、味はナッツに似ています。ジュースやスムージーで簡単に摂取することができます。また朝食としてフルーツやヨーグルトと一緒にアサイーボウルとして食べることもできます。

ブロッコリースプラウト

ブロッコリースプラウトとはブロッコリーの新芽のことを指します。デトックス作用がありダイエットには最適のスーパーフードと言えるでしょう。他にも肝機能の改善や花粉症やガン防止にも効果があると言われています。ブロッコリースプラウトは家庭でも簡単に栽培することができますので、自分で育てたものを収穫する楽しみも味わうことができます。サラダなどによく使われています。

アーモンド

アーモンドは日本人に一番馴染みの深いスーパーフードではないでしょうか?アーモンドにはビタミンEが豊富に含まれており、アンチエイジングに効果があると言われています。また、ダイエットにも効果的です。ちょっとお腹が空いた時におやつとして食べることができるだけでなくアーモンドミルクなどの飲み物でも摂取することができます。

クコの実(ゴジベリー)

クコの実は昔から主に中国で薬膳として使われてきました。抗酸化作用がありアンチエイジングに効果があると言われています。海外のセレブからも注目を浴びている食材のひとつです。

スーパーフードを使った簡単レシピ

スーパーフードを使った簡単なレシピをご紹介します。是非お試しください。

アサイーボウル

朝食としておすすめするのは、アサイーボウルです。牛乳の代わりに豆乳を使っても美味しいです。

・材料(一人分)
 フローズンアサイー  100g
 バナナ        半分〜一本
 いちご        お好みの量
 ミックスベリー    お好みの量
 牛乳 又は 豆乳   100cc
 グラノーラ      お好みの量
 はちみつ       適量

・作り方
 アサイーと牛乳(または豆乳)をミキサーにかけスムージーを作ります。
 グラノーラをボウルに入れ、スムージーをかけ、フルーツをお好みの量でトッピングします。
 仕上げにはちみつをかけます。

 
 

ココナッツサラダ

ココナッツを使ったドレッシングをサラダにかけるだけです。

・材料
 ココナッツオイル 大さじ1
 醤油       小さじ2
 酢        小さじ1

サラダはお好みの野菜で。ブロッコリースプラウトやアボカドを入れるとより効果的です。

ココナッツオイルを使ったフレンチトースト

簡単で美味しい朝食としておすすめです。

・材料
 ライ麦バゲット   4〜5枚
 卵         2個
 豆乳        100cc
 メープルシロップ  大さじ3
 ココナッツオイル  大さじ3

・作り方
 卵、豆乳、メープルシロップをボウルに入れて泡立て器でよく混ぜます。
 上記の液を容器に入れて、パンをよく浸します。
 フライパンをよく温め、ココナッツオイルを入れます。
 ココナッツオイルが溶け出したら、液に浸したパンを入れ中火で焼きます。
 パンの両面がよく焼けたら出来上がりです。

チアシードコーヒーゼリー

チアシードを使ったデザートです。

・材料(3人分)
 ゼラチン   5g
 インスタントコーヒー 大さじ3
 お湯     100ml
 水      200ml
 チアシード  5g
 砂糖     大さじ3

・作り方
 チアシードを25mlの水に入れて、電子レンジで20秒ほど温めて、チアシードジェルを作ります。
 インスタントコーヒーを少量のお湯で溶かし、お鍋に水と砂糖を入れて、火にかけます。
 水と砂糖が溶けた頃に、お湯でとかしたインスタントコーヒーを入れます。
 そのお鍋にゼラチンをふりかけてから、チアシードジェルを入れてよく混ぜます。
 お鍋の中の液体を容器に流し入れて冷蔵庫で固めます。
 

まとめ

いつまでも若くいたいというのは、誰もが望むことでしょう。スーパーフードはそんな願いを叶えてくれる食材です。日頃の食事をちょっと工夫するだけで美容や健康を保つ働きをしてくれます。ぜひお試しください。

INTRODUCTION of THE WRITER

nanaco
name. nanaco
趣味はガーデニングとアートです。
楽しく有益な情報を皆様にお届けしたいと思っています。

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