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春は身体の中から美しくなる!NYセレブに話題のネクストスーパーフード「フリーカ」とは?

アサイー、チアシード、アマニ油、ココナッツオイル…数あるスーパーフードの中でも、今一番の注目を浴びるネクストスーパーフード「フリーカ」についてご紹介します。 (画像はエディットジャパン公式サイトより)

フリーカって何?

フリーカは現地では「フリーケ」と呼ばれ、まだ青い状態の麦をロースト(焙煎)した後で天日干しで乾燥させた食品。

東地中海周辺の中東アラブ諸国では紀元前から食べていたと言われる古代穀物なんです。
長い年月にわたり愛されてきた食品…それは身体に良い、そして何より美味しい証拠とも言えますね。

フリーカの栄養素は?気になる効果はデトックス!

フリーカの食物繊維は白米の20倍以上~便秘解消、美肌効果も

フリーカがスーパーフードと呼ばれる理由はその栄養素。
まずもっとも目立つのが食物繊維で、白米の20倍以上、玄米の4倍の食物繊維を含んでいます。
その量は100g中に約10gと、同じスーパーフードのキヌアと比べても2倍!
食物繊維は腸内にいる善玉菌の餌になるため、腸内環境の改善を助ることで知られています。
腸内環境が良くなれば、便秘の解消(デトックス)にもつながり、さらには美肌効果も期待できますね。

低GIで血糖値の上昇を防ぐ

GIとはグリセミック・インデックスのことで、食品による血糖値の上昇度合いを表す指数です。
フリーカはそのGI値が低く、血糖値の吸収が穏やかなので、肥満や糖尿病の予防にも役立つと言われています。

また通常の穀物に多く含まれるグルテンですが、フリーカはまだ青い状態の小麦を使用するため、小麦と比べてほとんど含まれていません。
グルテンは食欲促進の効果があり、体内に脂肪を溜めこんでしまうためダイエットの大敵と言われているので、低グルテンのフリーカがスタイルを維持したいセレブやモデルに人気なのも納得です。
その上、鉄分や亜鉛などのミネラル、カルシウム、ビタミンEも豊富なので、ダイエット中の栄養摂取や健康維持にも最適です。

茹でる、炊く、煮る、と多彩な調理方法

フリーカの調理はとっても簡単。
現地では鍋で煮てリゾットのようにして食べるのが主流だそうです。地中海沿岸原産ということで、トマトや魚介と一緒に使っても相性が良さそう。
茹で時間は白米の半分(10分)なので、忙しい朝や遅い帰宅時の夕食にもぴったりです。
他の雑穀のように白米と混ぜて炊飯したり、さっと茹でてサラダやヨーグルトに加えたり、たっぷりの野菜とスープにして食べるのもヘルシーですね。
またフリーカは意外なことに和食にも合うそうで、納豆に混ぜて食べる人もいるとか。
ローストした穀物の香ばしさと、プチプチとした独特の食感は一度食べたら病みつきになりそうです。

最近はフリーカ入りのチョコレートやフルーツグラノーラも登場したので、ダイエット中ちょっと食べたい時の手軽でヘルシーなおやつとしてもおすすめです。

購入方法は通販サイトや専門店で

良いことだらけのフリーカですが、残念ながらまだ日本では認知度が低いため販売場所は限られており、スーパーフードの専門店や、デパートのオーニック食材コーナーなどで購入できます。
(筆者が確認したところ、伊勢丹オンラインストアでも購入が可能でした)
もちろん今後は日本でも爆発的な人気が予想されます。
ひとたび大流行したら、売り切れが続き品薄になってしまったアマニ油やココナッツオイルのようになるかも?

体型維持や健康に気をつかう方は、早めにゲットして日々の食事に積極的に摂りいれていきたいですね。

なお乾燥穀物なので賞味期限が1年と長いのも特徴です。
だから、たくさん買ってしまっても安心です!

INTRODUCTION of THE WRITER

Sierra
name. Sierra
映画、音楽、旅行好き。

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