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必ず立ち寄りたいおしゃれスポット-富山県

北陸新幹線が開通し、ますます注目度が上がっている富山県。素敵な見どころも多く、おしゃれなスポットもたくさん。その中でも富山に行ったら、ここは外せないおすすめの場所「Says Farm & Winery」を紹介します。

Says Farm & Winery

寒ブリで有名な港町である、富山県氷見市。こちらに江戸の頃より続く長い歴史をもつ魚問屋が始めた全国的にも珍しいワイナリー、「Says Farm & Winery」があります。「氷見でワイン作りを」と2007年から畑作りを開始し、2011年に自社製造所を建設し、長野県東郷のヴィラデスト・ワイナリーの協力の元、醸造を開始されました。そして同年にレストランとショップをオープンされました。

Says Farm & Winery-こだわりのワイン

「Says Farm & Winery」で作られるワインは原料を100%自社農園のみとし、品種はシャルドネをメインに、その他にはソーヴィニヨンブラン、メルロ、カベルネソーヴィニヨンなどのヨーロッパを代表するぶどう品種を栽培しています。生産本数も栽培面積に合わせて広くなっていっているそうです。出荷数も増えて栽培面積も広いとなると聞くと大変に聞こえますが、それでも自社栽培にこだわりを持たれています。その理由として「氷見の食材に合うワインはこの土地で栽培されたぶどうから造りたい」という信念があるからだそうですその信念が込められたワインは味の深みが違います。酸味から美味しさが伝わる白ワイン、赤ワインはボルドーとは違い、この土地らしい繊細で軽やかを感じます。製品の中の「メルロ2011」はジャパンワインコンペティションで奨励賞、2013年のシャルドネは国内のワインコンテストで銅賞を獲得されていて、様々な種類のワインが造りだされ、今では造られるワイン全てが出荷と同時に完売するのも珍しくないそうです。SNSでも話題となり、ますます注目されています。それほど人気のワイン、こちらを訪れた際にはぜひ味わってみたいですよね。

Says Farm & Winery-魅力満載の宿泊施設

「Says Farm & Winery」にはワイナリーの他、宿泊できるSTAY棟とカフェ&ショップ、ギャラリーを併設したレストランが完備されています。STAY棟は1日単位で貸別荘のように利用できる宿泊施設です。客室内はこだわりの家具や照明がセンスよく置かれ、まさに別荘と呼ぶのにふさわしい素敵な空間です。宿泊施設には食事はついていませんが、隣接された「Says Farm Kitchen」で予約制でランチやディナーができます。客室内にはキッチンが完備されており、オーブンやミキサー、炊飯器などの調理器具が揃っているので食材等を自由に持ち込み、料理することができます。オプションで屋外バーベキュー用のコンロの貸し出しもあるのだとか。またこちらの施設では氷見で地元の鮮魚や食材が買えるマーケットの情報も教えていただけるようですので、美味しいワインに合う食材探しに出かけるのも楽しそうですね。朝食は事前に予約しておけば玄関先まで届けてくださいます。「Says Farm & Winery」は世界遺産である白川郷や金沢から車で1時間の距離にあるため、北陸を巡る旅の拠点としてもおすすめです。

朝日に照らされるスタンドランプ。Stand lamp illuminated by the morning light. #futagami #saysfarm

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Says Farm & Winery-最高に至福の時間

「Says Farm & Winery」を訪れた際にはぜひ利用して頂きたいのがワイナリーとレストランです。富山湾の向こうにくっきりと立山連峰が見える素晴らしい眺望は「五割一分」による設計です。大きな窓に木漏れ日が揺れて心が癒されます。レストランで出される食材はどれも取れたてて新鮮で美味しいですがその中でも有名な富山湾の寒ブリは絶品です。他にも魚介を使ったラタトゥイユやカルパッチョはワインにぴったりです。こちらのレストランでは海に近い里山で自然と暮らしながら、山や海の恩恵を受け、その自然の作る素材のうまみをできるだけそのまま出せるような料理作りをされています。この強い想いを知ってから美味しいお料理とワインをいただくと背筋がピンと伸びる気がします。またこちらで出されるコーヒーは富山市のコーヒー店「koffe」で焙煎されたオリジナルブレンドだそう。出されるものすべてから郷土愛を感じます。のどかな山間で絶景を眺めながら美味しいお料理を頂く時間はまさに最高に至福の時間です。

北陸旅pic 11 ずっと来てみたかった場所にやっと来ることができました

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ランチ お肉のコース says farm / 富山県氷見 / 2017.05.05

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魚問屋が始めた全国的にも珍しいワイナリー、「Says Farm & Winery」。いかがだったでしょうか。
木々に囲まれた景色の良い丘の上で静かに過ごす時間は日々の生活を離れ普段と違う環境に身を置くことができ、とても癒されます。景色を眺めたり、美味しい食事やワインを味わったり、別荘のような感覚で宿泊を楽しんだり、動物たちに出会ったりと楽しみ方はいくらでもあります。あなただけの楽しみ方を探しに「Says Farm & Winery」を訪れてみてはいかがでしょうか。

INTRODUCTION of THE WRITER

mamecoco
name. mamecoco
海が見える街に住む1児のこどもをもつ主婦です。
旅行、お菓子作り、うつわ巡りが趣味です。
こちらで興味をもっていただけるような情報を記事にできたらと思っています。
よろしくお願いします(^-^)

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