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アクアファーム秩父の日本一高い卵で極上の卵料理を食す

日本一高い卵として名高いアクアファーム秩父の卵、輝。 一度は食べてみたいと思う方もいるのではないでしょうか。 そのお値段はおよそ15,000円です。(桐箱 20個入り) それにしても、15,000円の卵とは、いったいどのような物なのでしょうか。 高級卵、輝の秘密を探ってみましょう。

放し飼いで飼育するストレスフリーな環境

#野鳥#鳥スタグラム#にわとり#ニワトリ#🐓#🐔#bird#birdstagram ・ ・ ‼️ ・ ・ 野鳥図鑑②③ ニワトリ 4/19

sachi (●'ᴗ'σ)σணღ*さん(@sachi_ckc)がシェアした投稿 -

アクアファーム秩父のニワトリは、すべて放し飼いです。
別名フリーレンジとも呼ばれるこの飼育法のおかげで、ニワトリは自然本来の活動をすることが出来ます。
たとえば、土を掘ってその中で寝る行動を(砂遊び)と呼びますが、これは鳥達が自分の体に付いた虫などを取るためにしているのです。

昼間の明るい時間は外で動きまわって運動をして、水を飲み、午前と午後に一度ずつおやつを食べます。
まさに、鳥たちにとって自然な環境での生活といえるでしょう。

また、アクアファーム秩父では鶏の種類にもこだわっています。
シャモをメインに、品種改良をした独自の鶏から卵が産まれています。
そして、エサも魚粉や海藻、漢方薬をブレンドした独自の物を鶏に食べさせており、
この点も、アクアファーム秩父のこだわりを感じますね。

どうちがうの?アクアファーム秩父と普通の卵の違い

まずは、卵を割った時に一番先に目がいく(黄身)ですが、アクアファーム秩父の卵の色は一般的な卵にある黄色でなく、オレンジ色なのです。
卵は栄養が行きわたる事で色が濃くなります。
見た目からもアクアファームの卵の質の違いがわかりますね。

次に(卵の輪郭)です。
アクアファーム秩父の卵は一般的な卵より輪郭が、かなりはっきりしているのが見て取れます。
また、白身の部分もよくある透明な色ではなく、こちらも黄色味が強く出ています。

なぜこの卵は、この様にしっかりとした形を保っているのでしょうか。

アクアファーム秩父の卵は栄養がしっかり詰まって、必要以上の水分がないために形をしっかり保っているのです。

また、写真のように卵が箸で掴めるのも、大きな特徴といえます。
栄養が十分に行きわたり、余分な水分がないので卵の表面にしっかりとした膜が張られているから箸でつまむ事が出来ます。

皆大好き?簡単で美味しい卵料理

卵を使った料理は、子供から大人まで人気がありますね・

ここでは、卵を使った料理を紹介していきます。
※写真の画像はイメージです。
実際のアクアファーム秩父の卵ではないのでご了承ください。

パルミジャーノチーズの卵かけごはん

これぞ卵料理の王道、卵かけごはん。
卵にパルミジャーノチーズを振りかけて、いつもと違った卵かけご飯もいいですね。

エッグインクラウド

白身をハンドミキサーでメレンゲにし、上に卵黄を乗せてオーブンで焼くだけでオシャレな
エッグインクラウドの出来上がり。
SNS映えもばっちりな卵料理でしょう。

オムレツ

定番のオムレツも、パクチーを混ぜれば今どきの料理になりますね。

日本一高い卵といわれるアクアファーム秩父の輝。
そのお値段の裏にはこのような秘密があったのです。
庶民の食べ物に思われがちな卵ですが、普段食べる食べ物にこだわってみるのも良いかもしれません。

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