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この夏は和菓子で涼む~季節の和菓子が美しい老舗和菓子店4選~

最近instagramなどを中心に、老舗和菓子店の作る季節の和菓子が、美しいとじわじわと注目を集めています。今回は、都内にある老舗和菓子店を4店、ご紹介します。

①塩瀬総本家

創業は室町時代と長い歴史を持ち、明治初年から宮内省御用を勤めている、老舗「塩瀬」。

現在本店は中央区赤石にありあます。

室町時代初期の1349年に創業の地の奈良で、初代林浄因が餡入りの饅頭を作り、それが日本の饅頭の元祖と言われています。

応仁の乱による京都から愛知への疎開や分家もあるものの創業660年にもなる大老舗です。

そんな、饅頭が有名な塩瀬総本家ですが、ここの作る季節の上生菓子も、和菓子の伝統を守りながら、季節を感じるものを提供しています。

気品がありながらも豪華で美しく、食べるのがもったいないと人気を博しています。

御菓子老舗 塩瀬総本家

所在地: 〒104-0044 東京都中央区明石町7−14
時間: 9時00分~19時00分
電話: 03-3541-0776

②青野総本舗

青野総本舗は、創業は安政3年(1856年)という、歴史のある老舗中の老舗です。

餡に使う豆に大変こだわっており、豆は北海道産を選び、色や大きさを含め多くの種類の豆類中でも小豆の中から用途に応じて使い分けて使用しています。

赤い小豆だけでも5種以上を、商品によって材料を使い分けているため、ここの餡子が食べたくて、という人も多いのだとか。

砂糖は讃岐産の手作り和三盆糖や、沖縄産・鹿児島産の黒砂糖、あっさりとした甘みの白双糖、しっとりした甘さの上白糖などの多くの種類から、用途ごとに使用しています。

まさに味にこだわった老舗和菓子店。この青野総本舗の作る季節の上生菓子は、定番のどら焼きにも負けない人気です。

青野総本舗

所在地: 〒106-0032 東京都港区六本木3丁目15−21
時間: 9時30分~19時00分
電話: 03-3404-0020

③御菓子司 塩野

赤坂に店を構える「塩野」は昭和22年創業の老舗です。

最中やどら焼きなどの定番の和菓子はもちろんのこと、季節の和菓子が美しいと人気です。

月替わりのお菓子は毎月10種類ほどあり、老舗の中でも上生菓子に力を入れていることが感じられます。

店内は横に広く、ショーケースが設置されており、生菓子が美しくレイアウトされています。

毎月のように来店し、数種類購入するリピーター客も多く、何度来店しても飽きることのない名店です。

イートインスペースが無いので、移動時間が長い場合、生菓子の購入は避けたほうが良いかもしれません。

御菓子司 塩野

所在地: 〒107-0052 東京都港区 赤坂2丁目13−2
時間: 本日営業 · 9時00分~19時00分
電話: 03-3582-1881

④神楽坂梅花亭

神楽坂に店を構える梅花亭は、創業は昭和10年(1935年)の老舗です。

「安心、安全、観て楽しく、食べておいしい」を掲げ、無添加の和菓子作りにこだわっています。

菓子作りに欠かせない鮮やかな色は、天然色素を使用しているそうです。さらに国産食材ということにもこだわり、安心していただける和菓子を提供しています。

メレンゲをオーブンで焼いて餡を挟んだ「浮雲」という和菓子や、鮎の形をした最中の皮を揚げ、その中に自家製のあんこを詰めた「鮎の天ぷら最中」が有名な他、隠れた猫の町である神楽坂をイメージした、来福猫最中も人気です。

店内はこじんまりとしていますが、温かみがあり、店員さんに声を掛けやすいところも人気の理由の一つです。

丁寧に作られた上生菓子は、季節を見事に表し、ずっと見ていたいほど美しいと言う人もいます。

神楽坂梅花亭

所在地: 〒162-0825 東京都新宿区神楽坂6丁目15
時間: 10時00分~20時00分
電話: 03-5228-0727

まとめ

いかがでしたでしょうか。

季節の上生菓子は、見ているだけでもその美しさに癒されますね。

1つ400~600円程する高級なお菓子なので、ちょっとした手土産にしても喜ばれること間違いなしです。

6月は梅雨の美しさを感じることのできるお菓子が中心でした。7月、8月は夏の暑さを乗り越える、涼しげな和菓子が私たちを楽しませてくれることでしょう。

この夏は、ぜひ、老舗和菓子店に足を運んでみてはいかがでしょうか。

INTRODUCTION of THE WRITER

FOOD & HEALTH
name. FOOD & HEALTH
管理栄養士として保健指導業務をこなす傍ら、
日々健康とは何かと模索しています。

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