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うつわの町の古民家に泊まる-兵庫県篠山市

神戸や大阪から車で1時間の場所にある兵庫県篠山市。「丹波焼」や「黒豆」などが有名で最近おしゃれなお店も増えている言わずとしれた観光地です。この町で古きよき暮らしの豊かさが感じられる古民家があります。今回は高級古民家ホテルとして注目されている「集落丸山」をご紹介します。

集落丸山について

#丹波 #篠山 #集落丸山

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篠山市のほぼ中央に位置する篠山城から北に車を走らせ、多紀連山に向けて小さな谷筋の道を進んだところに「集落丸山」はあります。もともと限界集落と言われる小さな集落でしたが、美しい景観を守るために地域の方がアイデアを出し合い、「集落に今も残っている日本の暮らしを体験できる場所にし、空き家を宿泊施設やレストランとして活用する」という村づくりビジョンができました。

そして築150年の古民家をリノベーションし、平成21年の秋にオープンしたのが古民家の宿「集落丸山」です。こちらでの宿泊は古民家一棟貸切とされており、広い古民家にセンスのいい家具がバランスよく置かれ、窓からは集落丸山」を囲む山々など美しい景色に癒されます。室内にテレビがなくほんとに静かで居心地もよくゆったりとした気持ちで過ごせます。

【所在地】兵庫県篠山市丸山30
【tel】0120-210-289

ろあん松田

宿泊はお部屋はもちろんですが、滞在中のお食事も楽しみですよね。敷地内にお食事ができる場所は二カ所あり、朝食がいただけるのが蕎麦と旬料理の店「ろあん松田」です。こちらのお店は集落をさらにその奥に進んだところにあります。周りには何もなく、鳥のさえずりや小川のせせらぎが聞こえる隠れ家的なお店です。

現在こちらのお店は2代目の松田慎之介さんが店主として店を切り盛りされていますが、初代店主だった松田文武さんは篠山出身ではなく、こちらの地域に魅力を感じ、この場所でお店をするために移住されたそうで350年ぶりの新しい集落の住人になった方だそうです。松田さんの最高の食材を使い、わざわざ足を運んでくれたお客様に対する最高のおもてなしは雑誌やテレビで取り上げられ、ミシュラン一つ星を獲得されています。

「ろあん松田」は宿泊された方以外にもランチやディナーで利用可能ですが、こちらの朝食を食べることができるのは「集落丸山」に宿泊された方のみです。朝食は部屋まで運んでいただけます。ミシュラン一つ星を獲得されたお店の特別な朝食、朝起きるのが楽しみになりますね。

【所在地】篠山市丸山154番地
【tel】079-552-7755
【営業時間】昼食11:30-/14:00-(入替制) 夕食18:00- ※定休日は火曜日

ひわの蔵

そしてもう一つのレストランが滞在時に夕食をいただけるフランス料理店「ひわの蔵」です。「集落丸山」の宿泊者用レストラン「別棟のオーベルジュ」として人気ですが、こちらも雑誌やテレビで紹介され遠方からのお客様もたくさん来られています。

神戸の名店「ジャンムーラン」で美木剛さんに師事し、その後独立して神戸の北野町に「シャンティオジェ」を開いた高柳好徳さんが初代オーナーシェフを務められていましたが、病に倒れ帰らぬ人となりました。

その後、高柳さんの兄弟弟子である村木伸也さんが高柳さんの熱意を引き継ぎ、篠山に移住され2016年10月にお店をリニューアルオープンしました。
先代のシェフの想いを受け継ぎ、農家を改装し、野菜を自ら育てて、自然と一体となったフレンチレストラン。お料理は次はどんな風に出てくるのか楽しみになる見た目も美しく、味も美味しいお料理です。店内もアンティークの家具や時計がセンス良く置かれ、お料理が盛り付けられる器も素敵で非日常的な空間ですが、どこか懐かしく落ち着いていてゆっくりお食事が楽しめます。

滞在中に雰囲気ある素敵な空間でゆっくりと夕食を楽しむ時間は特別で最高に贅沢な時間が過ごせそうですね。

【所在地】兵庫県篠山市丸山42番地
【tel】079-552-5770
【営業時間】ランチ12:00-15:00(L.O 13:30) ディナー18:00-22:00(L.O 21:00) ※定休日は水曜日

地域の方の景観を守りたい気持ちから始まった「集落丸山」。
敷地内の様々なところに人々の地元・篠山での想いがぎゅっとつまっています。
周りは緑いっぱいの自然に囲まれ、夜は空を見上げると満点の星々を見ることができます。

地元の野菜や食材を使ったお料理を堪能でき、古きよき日本の暮らしを感じることができる客室でゆっくり過ごす時間は最高に贅沢です。
滞在中は農業体験や料理教室、陶芸体験、城下町の散策など様々なアクティビティも順次用意される予定だとか。ますます一度滞在してみたくなりますね。

都会では経験できない最高の時間を探しに一度「集落丸山」を訪れてみてはいかがでしょうか。

INTRODUCTION of THE WRITER

mamecoco
name. mamecoco
海が見える街に住む1児のこどもをもつ主婦です。
旅行、お菓子作り、うつわ巡りが趣味です。
こちらで興味をもっていただけるような情報を記事にできたらと思っています。
よろしくお願いします(^-^)

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