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うつわの町でいただく心と身体にやさしい中国茶-兵庫県篠山市

うつわの町である兵庫県篠山市には美味しいものに出会える場所が数多くあります。その中で今回はお店は本格的な中国茶と美味しい手作りスイーツが楽しめるお店をご紹介します。

岩茶房丹波ことり

篠山城跡のお堀の南西にある築約150年の武家屋敷をリノベーションし、篠山出身であるオーナーの小谷咲美さんが2010年にオープンしたお店が「岩茶房 丹波ことり」です。以前市内の別の場所で小さな岩茶専門店をされていましたが、東京の「岩茶房」で2年修業した後、現在の店舗で再開されました。
店内は床の間や縁側が残され、松本民芸家具の椅子やテーブルが置かれていて落ち着いた雰囲気です。棚には日本の民藝運動に強い影響を与えたといわれているイギリスにルーツを持つスリップウェアのうつわが並んでいます。また店内には小谷さんのお父様で丹波焼の陶芸家である柴田雅章さんの作品も飾られていて、お店でも使われています。

2017.1.3 あまりにもダラダラしすぎたので、今日はドライブへ。

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水金亀をいただきました(*^^*) #岩茶 #丹波篠山 #篠山市 #篠山カフェ

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岩茶房丹波ことりの美味しいお茶と食べ物

「岩茶房丹波ことり」では毎年現地へ出かけて仕入れる武夷岩茶24種類と毎日手作りする点心とスイーツをいただくことができます。種類豊富な飲み物の中でもお店のおすすめは中国・福建省、武夷山の岩茶。24種類あって味わいがそれぞれ少しずつ違います。稀少な「大紅袍(だいこうほう)」や4大岩茶のひとつ「白鶏冠(はっけいかん)」、香り高い「極品肉桂(ごくひんにっけい)」など飲み比べるのも楽しくなります。どの岩茶も柴田さんが作った素敵な岩茶用の茶器で出され、1煎ずつ出し切って何煎も味わうことができるとともにうつわを実際に使ってみることができるのが嬉しいです。お茶を注文するとドライフルーツや木の実がついていてそれもよくお茶に合います。小腹がすいていたら点心もおすすめです。中でも饅頭(マントウ)は3種類あり、あっさりした甘さで小豆の本来の味が味わえる「あんまん」、干しエビと小松菜が入った「野菜まん」、国産豚肉の歯ごたえを楽しめる「豚まん」があります。皮から手作りでむちむちした弾力と口どけもよく、手作りならではのおいしさです。他にも「ミルクまん」やせいろで蒸しあげた「マーラーカオ」、季節のタルト、クッキーなど手作りの美味しいスイーツが並び、どれにしようか迷うほどです。メニューの中には冷たいデザートもあり、「ココナッツ豆腐」はレモン入りの桂花・キンモクセイのシロップですっきりした甘さでさわやかに味わえます。口に入れるとココナッツの風味がふわっと広がり、杏仁豆腐とまた違ったおいしさです。

そして 始まる前に 静かな 茶の時間 #岩茶 #白牡丹

岩茶房丹波ことり 小谷(柴田)咲美さん(@kotori_gancha)がシェアした投稿 -

おいしくて安心安全

自身が美味しいと思うお菓子を作ってお出ししているというオーナーの小谷さん。材料も納得できる安心安全なものをとお菓子はどれも国産の有機小麦粉や有精卵、自然海塩、北海道の甜菜糖などこだわりの材料を使い丁寧に手作りされています。温かみがある素敵なうつわで何煎も岩茶をいただきながら手作りのお菓子を味わいながらゆっくり過ごすととても癒され穏やかな気持ちになります。季節ごとに新しいお菓子も登場するので、毎回訪れるのが楽しみになります。手作りの饅頭や焼菓子、クッキーはすべてテイクアウトできます。お天気がいい日に美味しいお菓子をテイクアウトして外で食べるのもよさそうですね。

【所在地】兵庫県篠山市西新町18
【tel】079-556-5630
【営業時間】11:00-18:00
【定休日】水曜日・木曜日

篠山城跡の近くに隠れ家のようにひっそりと佇む「岩茶房 丹波ことり」。こちらで素敵なうつわでいただく中国茶やスイーツは安心安全で身体に優しく、それでいてとても美味しい。食べるとホッとして癒されるのは食べる人のことを考えて丁寧に手作りされているからだと感じます。素敵な器と家具に囲まれた空間で中国茶とスイーツをゆっくり味わう時間は最高に贅沢です。

INTRODUCTION of THE WRITER

mamecoco
name. mamecoco
海が見える街に住む1児のこどもをもつ主婦です。
旅行、お菓子作り、うつわ巡りが趣味です。
こちらで興味をもっていただけるような情報を記事にできたらと思っています。
よろしくお願いします(^-^)

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